講師:柴田奈津実 ケータリングや料理教室、レシピ提案などで本場ポルトガルの味を伝える、料理家の柴田奈津実さん。現地のレストランの厨房、家庭の台所で知識と腕を磨いた柴田さんが、夏にぴったりなメニューを披露します。 実習では「あじのグリル ポルトガル風」を。旬の脂ののったあじはポルトガルでも人気です。香ばしくグリルし、玉ねぎ、ヴィネガーのさっぱりとしたパプリカ風味のソースをかけてバケットともにいただきます。 試食では、色鮮やかな「ビーツとグレープフルーツのサラダ」や、「甘長唐辛子とショリッソのソテー」。夏になるとポルトガルの家庭や、お祭りでよく登場する前菜です。 どれも、ポルトガルの微発泡ワイン、ヴィーニョ・ヴェルデにぴったりのメニューばかり。そして締めくくりのデザートには、さわやかな風味が心地いい「ライムのムース」♪ この夏、ポルトガルのフルコースをぜひ、コトラボでご堪能ください! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師柴田奈津実 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(あじのグリル ポルトガル風)・試食 メニュー・ビーツとグレープフルーツのサラダ・甘長唐辛子とショリッソのソテー・あじのグリル ポルトガル風・ライムのムース・ヴィーニョ・ヴェルデ(グラス・白ワイン) 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) Twitter シェア Pin 戻る