講師:井原裕子 イギリスで紅茶文化が発展したのは、19世紀。ケーキ、スコーン、サンドイッチとともに紅茶を楽しむアフタヌーンティーが貴族の社交場で広まり、その後さまざまなスタイルが生まれて、現代でもイギリスではティータイムがなくてはならない習慣になっています。 そこで5月は、かつて暮らしていたイギリスに、いまでもたびたび足を運んでいる料理研究家・井原裕子さんに、2種のスコーンとジャム、サンドイッチを教えていただき、紅茶と楽しむ「クリームティー」講座を企画しました! クリームティーとは、紅茶とともにスコーンとクロテッドクリーム、そしていちごジャムをセットにして味わうティータイムスタイルのこと。今回はこれにシンプルなサンドイッチを添えた、さらに充実のクリームティーをお楽しみいただきます。 実習するのは、王道のプレーンとフェンネルシードを生地に加えた2種類のスコーン。井原さん曰く、大事なポイントは生地のこね方にあるのだそう。ご自身で6個のスコーンを焼き上げたら、クロデットクリームとオリジナルのパイナップルジャムをつけてめしあがれ! そしてもう一品、井原さんイチ押しのキューカンバーサンドイッチとともにアッサムティーで「クリームティー」を楽しみましょう。 さわやかな新緑の季節、コトラボでイギリスのティータイムをぜひ! みなさまのご参加をお待ちしています。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師井原裕子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(プレーンスコーン、フェンネルシードのスコーン)・試食※実習したスコーンは一部お持ち帰りいただきます。 メニュー・プレーンスコーン・フェンネルシードのスコーン・パイナップルジャム・キューカンバーサンドイッチ(きゅうりのサンドイッチ)・アッサムティー を予定 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 撮影/豊田朋子 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 上田淳子さんのワインに合わせる旅ごはん「南仏の家庭料理レッスン」 06/24(火) 六本木「ニルヴァーナ ニューヨーク」引地翔悟シェフに習う! モダンインド料理VOL.2 06/30(月) 【YouTube視聴講座】荻山和也さんに習う『BREAD&DELI』レッスン~南フランス編~ 「スイート・フーガス」 <視聴期間 7/1~7/31> 07/01(火) 【特別講座】「アーユルヴェーダで整うスリランカカレー」~オレンジページCOOKING Premium発売記念~ 07/02(水) 【特別講座】サルボ恭子さんに教わる、「トマトとアーモンドのパスタ」ほか~オレンジページCOOKING Premium発売記念~ 07/04(金) ガルシアみゆきさんと楽しむ初夏のスペイン料理~いかとアーティチョークのフィデウア~ 07/06(日) Twitter シェア Pin 戻る