東京・武蔵野市で点心・薬膳教室『KonaHouse』を主宰する青柳ひろ美さん。初級から上級クラスまで「粉から作る点心講座」や「ゆるっと薬膳講座」など、長年にわたって点心の魅力を伝えています。そこで今回は、香港で大人気の飲茶メニュー「チャーシューメロンパン」と、中国に伝わる屋台の王道メニュー「葱油餅(ツオンヨービン)」をご紹介します。
メインの「チャーシューメロンパン」は、ミルキーなさくさく食感のパン生地と、オイスターソース風味のチャーシューとの組み合わせが相性抜群で、ほんのり甘い生地と、塩味がきいた具材が一体となった甘じょっぱさは、だれもが大好きになる味わいです。
もう一つのメインは「葱油餅(ツオンヨービン)」。小麦粉、油、ねぎといったシンプルな材料を使い、フライパン一つでできる手軽な点心。ぜひ、焼きたてをはふはふしながらめしあがってください♪
そのほか、酸味とラー油のきいたとろみのあるスープ「サンラータン」や、栄養たっぷりで常備菜としても活躍する「いかとれんこんの中華あえ」など、日々の献立メニューでも役立つ盛りだくさんな内容です。
また「八宝茶」についてのレクチャーなど、点心&薬膳について深堀りしてみませんか?
当日、コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座を録画した(編集なし)動画です。ご参加できないかたや、もう一度、復習したいかたには、期間限定(約1ヶ月間)のお得なアーカイブなので、おうちで繰り返し復習ができます。
講座申し込みの締め切り:2024年3月1日(土)17:00まで
<動画公開期間について>動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2024年3月1日(土)18:00ごろ~3月31日(月)23:59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器(PC、スマホ、タブレット端末等)はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
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「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型>>
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動画公開期間は、2025年3月1日(土)18:00ごろ~3月31日(月)23:59です。