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講座詳細タイトル

藤野貴子さんに教わる~香ばしいオニオンコンフィのマフィン~

講座詳細
講師:藤野貴子
藤野貴子さんに教わる~香ばしいオニオンコンフィのマフィン~
撮影/福尾美雪(『DELI&SWEETSが作れる2つの生地 ケーキとフラン』Gakken出版)
フランスの老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さん。今回は貴子さんに2つのシンプルな生地をベースにデリ&スイーツどちらも楽しめる一押しのメニューをご紹介いただきます。
実習するのは、シンプルなケーキ生地で作る「オニオンコンフィのマフィン」。ワンボールで手軽に作れる生地に、玉ねぎの自然な甘みを加えて香ばしく焼き上げます。オニオンコンフィは電子レンジを使用したお手軽な方法をレクチャーします。ご自身で焼いたマフィン6個はお持ち帰りいただきます。 
デモンストレーションでは、卵ベースのフラン生地で作る「いちごのフラン」をご紹介。プリンとフルーツどちらも味わいたい! という人も大満足の一品です。さらに彩りも鮮やかな「オレンジとセロリのディルマリネ」も添えて、華やかなデザートプレートに仕上げてご試食いただきます♪ ぜひ、貴子さんとお菓子作りを思いっきり楽しみましょう!
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,800円(消費税込み)

講座詳細

講師藤野貴子
受講料
8,800円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(オニオンコンフィのマフィン)
・試食 
メニュー・オニオンコンフィのマフィン
・いちごのフラン
・オレンジとセロリのディルマリネ
※実習したオニオンコンフィのマフィン6個は、お持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したケーキボックス(20×20×高さ10cm)が入るサイズのもの
注意事項・料理中、お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
藤野貴子さんに教わる~香ばしいオニオンコンフィのマフィン~
藤野貴子さんに教わる~香ばしいオニオンコンフィのマフィン~

※写真はすべてイメージです

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