荻山和也さんに習う『BREAD＆DELI』レッスン　あこがれの折り込み生地「クロワッサン＆チョコリングデニッシュ」に挑戦！

東京・池袋でパン教室を主宰し、多数の書籍や雑誌を刊行する荻山和也さん。パンと料理の両方が学べるお得な『BREAD＆DELI』レッスンをお届けします。
実習するのは、荻山さんご自身の自宅教室でも大人気な「クロワッサン」。フランス発祥で「三日月」を意味するこのパンの食感は、さくさくとした軽い口当たりなのが特徴。生地を伸ばしてバターを均一にはさんで折りたたみ、それをまた伸ばしては折りたたむことで、生地とバターがそれぞれ多重に薄い層を成し、焼き上げることで生み出されます。今回は、同じ生地から成形方法を変えたアレンジバージョン「チョコリングデニッシュ」もご紹介しますので、お楽しみに♪
デモンストレーションでご紹介する料理は「オートミール入りソーセージのトマト煮込み」と「そばの実入り具だくさんサラダ」を。ご試食時には荻山さんが焼いたクロワッサンとともにご提供しますので、相性抜群の組み合わせをご堪能ください♪ 

こねるところから焼き上げまで、パン作りをじっくり学んでみませんか？ 少々、難易度の高い折り込み生地のパン作りですが、初心者のかたも大歓迎！ 荻山さんが、やさしくていねいにレクチャーしますので、安心してご受講ください。