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講座詳細タイトル

重信初江さんの 食べて爽快! 行列必至の韓国鍋「チュクミサムギョプサル」を作ろう♪

講座詳細
講師:重信初江
重信初江さんの 食べて爽快! 行列必至の韓国鍋「チュクミサムギョプサル」を作ろう♪
東京・新大久保は韓国グルメタウン。食べ歩きが楽しいフィンガーフードや、オモニ(お母さん)の家庭料理、参鶏湯の専門店など、さまざまな料理がひしめいています。その中でも目を引くのは、お客さんが絶えない、「サムギョプサル」の店。豚バラ肉を焼いて、数種のたれや薬味とともに葉野菜で包んで食べる料理ですが、いまなお注目されている人気メニューが、「チュクミ(いいだこ)サムギョプサル」。いいだこの弾力とうまみが豚肉と相まって、やみつきになるおいしさ。鍋の締めには、ご飯と韓国のりを入れてごま油で焼きつけ、仕上げにとびこをのせてカリカリに焼けたご飯に舌鼓……という、最後までおいしく楽しい料理です。 

そこで7月は、人気のチュクミサムギョプサルをレッスン! 「豚肉といいだこのボリューミーな組み合わせに、豆もやしのナムルやトッポギも入って、いろんな食感が楽しい! 唐辛子の辛みが食欲を刺激して、夏場に食べるとかえって爽快な気分」と、重信さん。
そしてメインの鍋に合わせるのは、韓国版茶碗蒸し「チーズケランチム」と「マカロニサラダ」「大根の甘酢漬け」の3品。辛みをやわらげる効果もある、ふわふわ食感の「ケランチム」は、サムギョプサルにはマストな組み合わせなのだそう。 

今回は、各テーブルで料理を仕上げるグループ実習なので、試食タイムは、ビールを飲みながら鍋を囲んでいただきましょう。みなさんのご参加をお待ちしています!

●こちらの講座はグループ実習になります。試食時は4人で鍋や副菜を取り分けていただきます。

開催日・予約

7月20日(土)
12:00~14:30残りわずか予約する
16:00~18:30受付中予約する
受講料:8,910円(消費税込み)

講座詳細

講師重信初江
受講料
8,910円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(チュクミサムギョプサル、チーズケランチム)
・試食
メニュー・チュクミサムギョプサル
・とびこのポックムパプ(とびこの炒飯)
・チーズケランチム
・大根の甘酢漬け
・マカロニサラダ
・ビール を予定
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒を提供します。車を運転してご来場はご遠慮ください。
重信初江さんの 食べて爽快! 行列必至の韓国鍋「チュクミサムギョプサル」を作ろう♪

※写真はすべてイメージです

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