佐藤わか子さんによる『地球のかじり方』世界の餃子シリーズ「モモ＆キムチマンドゥ」を作って、お持ち帰り！｜コトラボ

『地球の歩き方』から出版されている旅の料理レシピ本を刊行し、昨年「ニュースなレシピ賞」を受賞した佐藤わか子さん。今回のテーマは、「世界の餃子を楽しもう！」ということで、2つの国の餃子をご紹介します。

まずご紹介する餃子は、チベットから伝わったネパールの餃子「モモ」。かぶりつけば中から肉汁がジュワ～とあふれ出し、食材そのものの味わいにたっぷり入ったスパイスの香りが、何ともぜいたくな一品に！もっちりとした手作りの皮との相性も抜群です。
もう一品の餃子は、「キムチマンドゥ」を。日本でも人気のある韓国の餃子で、具材にキムチを加え、スープ仕立てにして仕上げます。
その他、ネパールでは「アツァール」と呼ばれる定番の漬けものを、旬の大根を使って仕上げたり、スパイスの使い方が決め手の「青菜炒め」など、盛りだくさんな内容です。
また、わか子さんオリジナルのさつまいもを使ったスイーツは、さまざまな香りや食感が楽しめますよ♪

ご自身で作った「モモ＆キムチマンドゥ」は急冷して、お持ち帰りできるので、ご自宅でもよろこばれること間違いなし！です。コトラボで旅する気分をぞんぶんに味わいましょう♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	佐藤わか子
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（モモ、キムチマンドゥ）・世界の餃子についてのお話・試食
メニュー	・ネパールの餃子「モモ」・キムチマンドゥのスープ仕立て・ムラコ・アツァール（ネパールの大根の漬けもの）・サグ・タルカリ（ネパールの青菜の炒めもの）・さつまいものスイーツ　カルダモン風味・グラスビール ※ご自身で成形した「モモ」と「キムチマンドゥ」の各4個ずつは、お持ち帰りいただきます
持ち物等	・お持ち帰り用の保冷バッグ＆保冷剤・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。