撮影／写真左・邑口京一郎、写真右・公文美和（『新装版かわいいチョコレートのお菓子』主婦の友社）
昨年１２月に開講したこちらのレッスン。キャンセル待ちを多数いただいたため、リクエストにお応えして追加講座が決定！ 若山曜子さんと濃厚な味わいのデビルズフードケーキをいっしょに作りましょう。
悪魔的においしく、カットすると断面の黒さに驚くことから「デビルズフード」と名づけられたと言われるこのケーキ。チョコレート好きを魅了する深い味わいが特徴のアメリカンタイプのケーキです。焼き上げたスポンジケーキを半分に切り、クリームをたっぷりとサンド。本場ではココアを使用してクリームを作ることが多いのですが、今回はクリームにビターなチョコレートを加え、若山さんならではのしっとりと濃厚な大人のデビルズフードケーキに仕上げます。実習したケーキは一人一台お持ち帰りいただきます。
そして今回は、バレンタインデー目前ということで、もう一品チョコレートの焼き菓子をご紹介します！ なにを作るかは……お楽しみに♪
昨年12月に発売された若山さんの本は、バレンタインはもちろん、人が集まる時期のプチギフトにもぴったりなラインナップ。チョコレートのおやつも多数収録しているので必見です。当日は、若山さんの本をご購入のかたにグラノーラをプレゼントするうれしい特典も。若山さんといっしょにチョコレートのお菓子作りを楽しみましょう！