「FIKAFABRIKEN」小原 愛さんに習う北欧のお菓子～クッキーアソート～

スウェーデンではコーヒーと甘いお菓子を用意して、大切な人との会話を楽しむ時間“fika（フィーカ）“と言う習慣があるそう。そのfikaの文化を体現できるのが「FIKAFABRIKEN」です。世田谷区豪徳寺の商店街にたたずむ小さなお店の入口には、クッキーやキャロットケーキがずらりと並び、そこはまるでスウェーデンにあるお菓子屋さんのよう。

今回、小原 愛さんにお店でも定評のあるクッキーを３種教えていただきます。まず実習するのは、シンプルながら奥深い味わいの「バタークッキー」。薄めに焼いて香ばしさを楽しみましょう。同じ生地を使い、見た目もかわいらしい「ジャムクッキー」も作っていただきます。さらにデモンストレーションでは、ざくざく食べごたえのある「オートミールクッキー」をご紹介。チョコレートを使ったアレンジもお見せします。2種類のクッキーを実習し、スウェーデンの木彫りの馬の置き物・ダーラヘストをモチーフにしたクッキーと合わせて、FIKAFABRIKEN特製のおうち型のBOXに入れてクッキーアソートとしてお持ち帰りいただきます。
ぜひこの機会に「FIKAFABRIKEN」のお菓子とともに“fika“の時間をいっしょに楽しみましょう♪