講師:近藤幸子 おいしいものへの探求心あふれる料理家、近藤幸子さん。旅先で食べた味を日本にいながら手軽に再現したり、各国の料理からインスパイアされ、試行錯誤の末にオリジナル料理へと進化させたものなど、数多くのレシピを考案しています。 今回はその中から、家族はもちろん、ご自身の料理教室でも大好評だったスペシャルメニューをご紹介します。メニューは「ローストチキン」「かぶと柿のサラダ」「アーモンドスティックパイ」の3品。近藤流の「ローストチキン」はモロッコやチュニジア地方の料理からインスパイアされたもの。骨つきもも肉を漬け込んでから焼いたり、焼く前に皮の間にハーブバターを塗るなど、よりおいしくなるポイントが散りばめられています。クスクスとオリジナルハリッサを添えていただきましょう。 また、素材の持ち味と食感を生かした組み合わせ「かぶと柿のサラダ」は、とっても手軽に作れるサイドメニューです。さらに、型なしで作れて見栄えもする「アーモンドスティックパイ」は、リッチな味わいで、カスタードとあわせることでより贅沢なデザートになります。今回は特別に、近藤さん手作りのハリッサのプレゼントつき♪ 2023年ラストのスペシャルレッスンにぜひお越しください。お待ちしています! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,580円(消費税込み) 講座詳細 講師近藤幸子 受講料8,580円(税込み) 講座スタイル実習あり/お土産つき 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(ローストチキン)・試食 メニュー・ローストチキン~クスクス添え~・自家製ハリッサ・かぶと柿のサラダ・型なしで作る、アーモンドスティックパイ~カスタード添え~・グラスワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 西祐子さんの ワインに合わせる夏のフレンチ〈自家製ハリッサお持ち帰り〉 07/19(土) 【新刊発売記念】世界が注目した本の日本語翻訳版『ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅』から、ガザの料理を味わい、今を知ろう 07/20(日) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ・オーセンティック」中塚麻美子さんのベトナムごはんレッスン「海鮮フォー&揚げ春巻き」 07/25(金) エリックサウス稲田俊輔さんと作る、お米がふわふわ&パラパラ! 絶品ハイデラバード式ビリヤニ 07/26(土) 有賀薫さんに習う、ポーランドの食卓 ~発酵スープ「ジュレック」~ 07/29(火) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガルの夏メニュー 07/31(木) Twitter シェア Pin 戻る