鎌倉の極楽寺にある築100年の古民家で、スパイス販売をしているアナン株式会社の3代目バラッツさん。今回は本格的なスパイスを使って、「ビリヤニ」と「カレー」を教えていただきます。
「ビリヤニ」とは、スパイスと肉の炊き込みご飯で、インドでは幅広く愛されている国民食。多種多様なスパイスの香りとチキンのうまみが米にしみ込んだ逸品です。
そして、つけ合わせには定番の「ライタ」を。ご飯にヨーグルトをかけて食べるの？と思われるかもしれませんが、ビリヤニをマイルドにしてくれる相性抜群の組み合わせです。
もう一品のメインは「とうがんのオーラン」。ケララ州のココナッツを使った、見た目にもめずらしい白いカレーで、ほっくりとしたやさしい味わいに仕上げます。そのほか、ほくほく食感とスパイスの香りがたまらない「里いものサブジ（蒸し煮）」など、アナン特製のスパイスを使った「チャイ」といっしょに、どうぞ♪
日本語が堪能なバラッツさんといっしょに、本格的な「ビニヤニ」を楽しく作ってみませんか？ 毎回好評のスパイスについてのお話もたっぷりと聞ける、盛りだくさんな150分です。
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2600）を、リアルタイムで配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、お気軽にご参加ください。また当日ご参加できなくても、期間限定のお得なアーカイブ（講座の録画）つきなので、おうちで繰り返し復習ができます。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます。また当日は参加せず、後日に視聴することも可能です。
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ（講座の録画・編集なし）をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座（イベント）をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433