家庭でも再現しやすい、素敵なフランス料理を明快に教えてくださる、コトラボで大人気の料理研究家の西祐子さん。
10月は、西さんが惚れ込んだ岩手県・八幡平の食材で作るフランス料理教室を催します！ 食材はすべて生産者から直接取り寄せ、コトラボへ。前菜3品、メイン、デザートのコース仕立てでご紹介するスペシャルレッスンです。
前菜は、「自家製塩麹ソルトのスパイスミックスを使った根菜のグリル」と、そば粉とはちみつで作るアルザスのスパイスケーキ・パンデピスは、しょうゆ麹や和の調味料で味つけする「鶏レバーペースト」を添えご紹介します。そして八幡平の逸品で、風味と食感を体感してほしい「マッシュルームのカルパッチョ 山ぶどうの塩添え」と、メインにはフリカッセ＝クリーム煮のやさしい口あたりときのこの香りを楽しむ「まいたけと栗のチキンフリカッセ パセリとレモンライス添え」、デザートには、創業90年の八幡平の麹屋さんの甘酒で作るかんたんアイスクリームもしっかりと作り方のコツをお伝えします。西さんのデモンストレーションを見ながら、八幡平の食材の魅力を五感で感じていただきます。
どの料理も、秋から冬に家で繰り返し作りたくなること、間違いなしのメニューです。
※共催：岩手県八幡平市商工会 伴走型小規模事業者支援推進事業
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2330）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また当日ご参加できなくても、期間限定のお得なアーカイブ（講座の録画）つきなので、おうちで繰り返し復習ができます。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます。また当日は参加せず、後日に視聴することも可能です。
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前にレシピをメールにてお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ（講座の録画・編集なし）をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433