講師:マサラワーラ― 話題のインドユニット、マサラワーラー。画家・武田尋善さんと、ミュージシャン鹿島信治さんによる、インドを偏愛している2人組がこの夏もコトラボに登場。 ビリヤニとは、インドやその周辺国で食べられている国民食で、スペインのパエリアと並ぶ世界で人気の炊き込みご飯のひとつ。インドでも特別な日に作るといわれる料理だけあって、じつは工程が多く手間と時間がかかります。 今回習うのは、本場インドで習ったバスマティライスとスパイス、ナッツなどをふんだんに使う本格的なビリヤニです。具を別々に作り、スパイスご飯と具を鍋の中に交互に入れ、層を作るのがポイント。このチキンビリヤニをマサラワーラーの2人といっしょに最初から最後まで、ほぼ実習するインドめし料理教室です。 15年前、書店の料理本コーナーで、分厚いインド料理の本に出会ったのが2人のインドとのなれ初め。本に掲載されていたすべてのメニューを片っ端から作った経験から、インド料理のみならず、文化への深い興味を持ったという2人。スパイスの種類やひき方、油との合わせ方、そして音楽や映画まで、魅力の尽きないインドカルチャーもお伝えします♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,920円(消費税込み) 講座詳細 講師マサラワーラ― 受講料7,920円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・デモンストレーション・参加者実習(テーブルごとに実習)・試食・インド愛トーク メニュー・チキンビリヤニ・オニオンパチャディ(玉ねぎとヨーグルト)・飲み物(ビールまたはコーラを予定) 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座はお酒を提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 冷凍パイシートもパイ生地も使わない! 近藤幸子さんのオリジナルキッシュで乾杯♪春のランチ会 04/23(火) ヤミーさんのおいしく、楽しい、世界の料理レッスン~ベトナム・バインミー~ 04/23(火) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) Twitter シェア Pin 戻る