撮影/伊藤徹也（『エスニック料理。屋台飯もエスニックカレーも』成美堂出版）
おしゃれでおいしいタイ料理を作ることで評判の料理人・アベクミコさん。今回は、初となる発売されたばかりの書籍から、「アジアの屋台飯」がテーマ。タイ料理のイメージが強いクミコさんですが、タイ以外にも台湾、ベトナム、インドネシアなど、さまざまな国の屋台飯をご紹介します。
講座では、前回好評だった料理とお酒を楽しみながら、同時にデモンストレーションをするスタイル。クミコさんのプライベートキッチンに訪れたようなライブ感たっぷりの貴重なひとときを味わえます。またクミコさんならではの仕上がりの華やかさ、食材の組み合わせ方は見ているだけでも楽しめます。
自由な発想で作る魅惑的なエスニック料理の世界観を、ぜひご堪能ください。キンキンに冷えたチャーンビールで乾杯しましょう♪