本文へスキップします。

講座詳細タイトル

めんそーれー! 玉利さんの沖縄居酒屋~黒糖ラフテー&いかすみ焼きそば~

講座詳細
めんそーれー! 玉利さんの沖縄居酒屋~黒糖ラフテー&いかすみ焼きそば~
日本各地にルーツを持ち、その土地ならではのおいしさを探求している、料理家の玉利紗綾香さん。今回は幼少期を過ごし、大人になっても何度も訪れているという、沖縄県のイチオシ料理をご紹介いただきます。 まず教えていただくのは、「黒糖ラフテー」。沖縄県が国内の生産量の9割を占めるという黒糖は、さとうきびのしぼり汁を煮つめて冷やし固めた、こくのある甘さが特徴。この黒糖で作るラフテーはうまみとこくが増し、とろけるように柔らかく仕上がります。それに加え、玉利さんのレシピは、煮る時間を短縮したり、後味がさっぱりするような工夫を加えるなど、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。もう一品は、沖縄県民のソウルフード「いかすみ焼きそば」。たっぷりのいかをソースで調味し、太麺にからめたもので、シンプルながらくせになる味わいです。今回は玉利さんが、ぜひみなさんに知ってほしい、食べてほしいという熱い思いからラインナップ入りした一品です。ほか、沖縄を感じられる料理の数々もお楽しみに♪ コトラボ限定の玉利さんの沖縄居酒屋にめんそーれ!

開催日・予約

7月28日(木)
18:00~20:00キャンセル待ちキャンセル通知を登録する
受講料:8,030円(消費税込み)

講座詳細

講師玉利 紗綾香
受講料
8,030円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(黒糖ラフテー、いかすみ焼きそば)
・試食
メニュー・黒糖ラフテー
・いかすみ焼きそば
・ゴーヤーとみょうがの浅漬け
・アーサー汁
・すくがらすの冷ややっこ
・サプライズデザート
・料理に合ったお酒
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
めんそーれー! 玉利さんの沖縄居酒屋~黒糖ラフテー&いかすみ焼きそば~
めんそーれー! 玉利さんの沖縄居酒屋~黒糖ラフテー&いかすみ焼きそば~

※写真はすべてイメージです

同じカテゴリの講座
Pin