講師:ゼン ヒャンミ 『ミシュラン』も認めた、神楽坂に店を構える伝統的な韓国宮廷料理店「松の実」。そこで長きにわたって料理を担当していた全ヒャンミさんは、現在、家庭料理から宮廷料理まで、季節感を大切にした料理教室を自宅で主宰。キャンセル待ちが絶えないほどの大人気です。 今回コトラボでは、見た目の美しさはもちろん、繊細な味わいの絶品メニューを教えていただきます。 メインは、韓国料理で不動の人気を誇る「ヤンニョムチキン」。全さんお手製のコチュジャンで作るヤンニョムンだれは、うまみのある辛さが格別! こちらを鶏のから揚げにからめていただきます。副菜は、辛子明太子で作る変わり種「明太子ナムル」。そのままご飯に合わせてもよし、キンパの具にしてもよしのナムルです。そしてもう一品は、今じわじわと流行しつつある「干しだらのデトックススープ」をご紹介します。煮干しのだしに、干しだらを具にした滋味深い味わい。韓国の朝食では定番の汁ものです。 どれも、やさしくて奥深い味わいの本場韓国の家庭料理。何度でもリピートしたくなる珠玉のレシピを、ぜひマスターしましょう! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師ゼン ヒャンミ 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(ヤムニョムチキン、明太子ナムル)・試食 メニュー・ヤンニョムチキン・明太子ナムル ・干しだらのデトックススープ・雑穀ごはん・マッコリ (予定) 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒を提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 西祐子さんのフランス菓子レッスン「ガトー・オ・キャラメル」 09/19(金) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガルの秋メニュー 09/25(木) 『SIRI KITCHEN』シリさんに教わるおうちで本格タイ料理 手作りスイートチリソースを作って、お持ち帰り♪ 09/26(金) 西祐子さんの 秋の食材を楽しむフレンチレッスン 09/28(日) ナガタユイさんのフランスの3つのテリーヌ~テリーヌ・オ・ショコラをお持ち帰り~ 09/29(月) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~ワインに合わせる現地ごはん~ 09/30(火) Twitter シェア Pin 戻る