本文へスキップします。

講座詳細タイトル

【Zoomライブ講座】荻野恭子さんの「おうちでできる 世界のおそうざい」~アフリカ大陸編~

講座詳細
講師:荻野恭子
【Zoomライブ講座】荻野恭子さんの「おうちでできる 世界のおそうざい」~アフリカ大陸編~
撮影/今清水隆宏(『おうちでできる世界のおそうざい』河出書房新社)
これまでに65カ国以上を渡り歩き、土地ごとの料理を研究してきた荻野恭子さんの世界の料理シリーズ。今回は、発売したばかりの著書『おうちでできる 世界のおそうざい』(河出書房新社刊)から、アフリカ大陸のおそうざい4品を教えていただきます。
まずご紹介するのは、チュニジアのおそうざい「ブリック(卵と肉の包み揚げ)」。卵を割り入れるのが特徴のパイ包み焼きで、本来なら薄いパイ生地を使うところ、おうちでも再現しやすいよう「春巻きの皮」で代用します。おなじみの辛味調味料「ハリッサ」を添えれば、ピリッとした辛みがアクセントに! 
次にモロッコのおそうざい「サマクタジン(魚の土鍋蒸し)」と「モロカンサラダ」を。タジン蒸しは、水を一滴も無駄にしない砂漠の民の知恵料理で、「塩レモン」とともに素材のおいしさをシンプルに味わいます。手軽にできる「塩レモン」の作り方は必見です。
さらにエジプトからは、国民食である「コシャリ(豆とパスタの炊き込みごはん)」を、炊飯器で作るレシピでご紹介します。「混ぜる」という意味のコシャリは、米にパスタ、ひよこ豆、レンズ豆を加えて炊き、フライドオニオンとスパイス入りのトマトソースをかけるのが特徴です。
現地に出向いた荻野さんのお話を聞きながら、旅する気分を存分に味わいましょう♪ 
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座(https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2194)、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。お手もとにレシピをお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、お気軽にご参加ください。また当日ご参加できなくても、期間限定のお得なアーカイブ(講座の録画)つきなので、おうちで繰り返し復習ができます。

※このオンライン講座はライブ配信型<配送品なし>のプランです 
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます  
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます。また当日はご参加せず、後日に視聴することも可能です

【ご参加にあたってお願いすること】 
●映像視聴可能な機器(PC、スマートフォン、タブレット端末等)はあらかじめご用意ください。 
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備(ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等)のご案内メールをお送りします。 
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。 
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。 
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ(講座の録画・編集なし)をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。 
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。

オンライン講座をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。 
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」 
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:2,200円(消費税込み)

講座詳細

講師荻野恭子
受講料
2,200円(税込み)
※オンライン講座はクレジットカードによる「オンライン決済のみ」になります。「現地決済(店頭支払い)」をお選びいただいた場合はお申し込みが無効になりますので、ご注意ください。
講座スタイルオンライン/配送品なし
講座内容・講師デモンストレーション
・チャットによる質疑応答など
メニュー・ブリック(卵と肉の包み揚げ)
・ハリッサ
・サマクタジン(魚の土鍋蒸し)
・塩レモン
・モロカンサラダ
・コシャリ(豆とパスタの炊き込みごはん)
注意事項・オンライン講座はクレジットカードによる「オンライン決済のみ」になります。「現地決済(店頭支払い)」をお選びいただいた場合はお申し込みが無効になりますので、ご注意ください。
・予約をキャンセルした場合は、キャンセルが実行されていることをコトラボWebのマイページで必ずご確認ください。キャンセルにあたっては、下記キャンセル料を申し受けますことをあらかじめご了承ください。
①ライブ配信日の7日前までのキャンセル・・・無料
②ライブ配信日の6日前から3日前までのキャンセル・・・受講料の半額
③ライブ配信日の2日前から当日のキャンセル・・・受講料の全額
・オンライン決済によるキャンセル料は、ライブ配信日に決済されます。引き落とし日は、ご利用のカード会社によって異なります。
・スケジュールやプログラム、メニューは運営の都合で変更となる場合があります。
・この講座は、録画して一定期間アーカイブ配信いたします。名前はニックネームにしてご参加ください。
・ミーティングIDやアーカイブのURLを、第三者へ譲渡・貸与することは禁止します。
【Zoomライブ講座】荻野恭子さんの「おうちでできる 世界のおそうざい」~アフリカ大陸編~
撮影/今清水隆宏
【Zoomライブ講座】荻野恭子さんの「おうちでできる 世界のおそうざい」~アフリカ大陸編~
撮影/今清水隆宏
【Zoomライブ講座】荻野恭子さんの「おうちでできる 世界のおそうざい」~アフリカ大陸編~
撮影/今清水隆宏

※写真はすべてイメージです

同じカテゴリの講座
Pin