撮影/簡単よだれ鶏：馬場敬子、チーズ羽根つきアスパラの肉巻き餃子：対馬一次、セロリとプチトマトの甘酢あえ：澤木央子
「献立を考えるのが大変！」「手際が悪くて時間がかかってしまう」……毎日のことだから、この悩み、ほとんどの人が抱えていますよね。この講座では、栄養バランスを考えた献立をご紹介し、段取りよく作るためのポイントをレクチャー。ひと目で見てわかる工程表や、便利な買い物＆調味料リストも、レシピとともにお配りします。
ご紹介するメニューは、バラエティ豊かな中華のおかず3品で献立作り。定番の「よだれ鶏」は、たっぷりの水でゆでる手間なく、フライパンひとつで加熱する時短技でご紹介。ラー油や粉山椒入りのたれが、くせになる味わいです。パリッと香ばしい「羽根つき餃子」は、ひと口食べるとうまみがジュワッと広がる本格味。パリッと香ばしいチーズ羽根も自慢できる技です。副菜には「セロリとプチトマトの甘酢あえ」を。さっぱりとした酸味が、ボリューミーな肉のメインにぴったりな一品です。
グループ実習ではなく、すべて一人で作るので、料理教室なのに「気づいたら洗いものばかりしていた！」なんてことはありません。調理工程をしっかり学べますので、料理初心者のかたも大歓迎！ おもてなしにもなる中華で、にぎわいましょう♪