青山翠さんのケイク・ア・ラ・クレームシトロン｜コトラボ

ふだんはフランス南西部・ボルドーに暮らし、ナッツが実る森に囲まれた自然豊かなアトリエで、お菓子教室を主宰しているミドリーヌこと青山翠さんによる春のスイーツレッスンを開催します！今回習うのは、「ケイク・ア・ラ・クレームシトロン CAKE A LA CREME CITRON」。レモンをまるごと、皮も果実も全部生かして作ります。バターとアーモンドの風味ゆたかな生地をベースに、皮の香りを移した白いガナッシュとレモンカード2種のクリームに手作りのレモンコンフィでデコレーションして仕上げます。
フランスの春の訪れはミモザ、黄水仙、たんぽぽの黄色い花から始まり、新緑の芽吹く頃には色とりどりの花のパレード。そんなフランスの春をイメージした翠さんのスペシャリテをいっしょに作りましょう。試食時には、青山さんのフランスでの体験談やお菓子作りについてもたっぷりお話をうかがいます。　　　

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ありがとうございました。

受講料：9,900円（消費税込み）

講座詳細

講師	青山翠
受講料	9,900円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（ケイク・ア・ラ・クレームシトロン）・試食
メニュー	・ケイク・ア・ラ・クレームシトロン ※実習したケーキは1台お持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／（18×18×高さ10cm）が入るサイズのもの
注意事項	・同一講座の複数回のご予約はご遠慮ください。確認のためご連絡させていただく場合がございます。・料理中、お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。