食卓でタイ旅行！ 食べて、学ぶ、アベクミコさんの本気の「カオマンガイ」

タイ語で「カオ」はご飯、「ガイ」は鶏肉を意味し、日本でもポピュラーな「カオマンガイ」。タイ国内では専門の屋台がたくさんあるそう。その素朴な見た目に隠された奥深い料理方法を、アベクミコさんから教わります。あらかじめ仕込んだ鶏ガラスープで丸鶏をゆでる、濃厚ダブルエキスのスープでジャスミンライスを炊くのがポイント。カオマンガイソースをかけたゆで鶏を添えれば、ごちそう級の一品が完成！ このソースは、日本のみそに似た調味料「タオチオ」が味のベースで、濃厚なうまみが特徴です。ジューシーな鶏肉と相性抜群！
カオマンガイは、米に鶏肉をのせて炊飯器で炊く手軽な方法もありますが、「鶏ガラスープから作ると、本気でおいしい！」とアベさん。講座では手抜きなしで本気の一品を作り、スープとソムタム（あえもの）を合わせてタイ・ナイトを楽しみましょう♪ カオマンガイは、アレンジメニューのご紹介も。さらにクミコさん特製のデザートつきなので、お見逃しなく！