本文へスキップします。

講座詳細タイトル

un pur...飯塚有紀子さんのヘーゼルナッツケーキ&セミフレッド

講座詳細
un pur...飯塚有紀子さんのヘーゼルナッツケーキ&セミフレッド
仕事でイタリアを訪れ、その機会を生かして土地のお菓子を味わってきた飯塚さん。今回は「ごくごくシンプルな作り方なのに、ひと口食べた瞬間においしくて感動した」という、ヘーゼルナッツのお菓子を教わります。
「トルタ ディ ノッチョーラ(ヘーゼルナッツケーキ)」はピエモンテ州の郷土菓子です。イタリア語でノッチョーラはヘーゼルナッツのこと。薄力粉よりも特産のヘーゼルナッツパウダーを多く入れる、濃厚な味わいが特徴です。
もう一品は、ヘーゼルナッツを使った冷たいお菓子「セミフレッド」。セミは「半分」、フレッドは「冷たい」を意味する、クリーミーなアイスデザートです。卵黄にあつあつのシロップを加えて泡立てる「ボンブ生地」と、ホイップクリームを合わせて作ります。キャラメリゼして固めたヘーゼルナッツをチョコとともに入れ、ぜいたくな味わいに。 珍しいイタリア菓子を教われる、貴重な機会をお見逃しなく!
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,250円(消費税込み)

講座詳細

講師飯塚有紀子
受講料
8,250円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(ヘーゼルナッツケーキ)
・試食
メニュー・ヘーゼルナッツケーキ
・ヘーゼルナッツのセミフレッド
※実習したヘーゼルナッツケーキはお持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋(18×18×高さ16cm)が入るサイズのもの
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 
un pur...飯塚有紀子さんのヘーゼルナッツケーキ&セミフレッド
un pur...飯塚有紀子さんのヘーゼルナッツケーキ&セミフレッド

※写真はすべてイメージです

同じカテゴリの講座
Pin