荻野恭子さん塩の講習会「ひとつまみで、こんなにおいしく！」｜コトラボ

撮影／鈴木泰介

世界中を旅しながら、その土地ごとの料理を教わってきた荻野さん。料理のおいしさの基本は世界共通、「素材＋塩＋水」なのだそう。今回は「塩ひとつまみ」をベースに、簡単においしい料理を作るコツを教わります。
「ぶどうと梨の白あえ」は、秋の果物が主役。塩のシンプルな調味がそのおいしさを引き立てます。こちらは皆さんにも実習していただくので、「塩ひとつまみ」をぜひ体感してみましょう。「ゆで鶏ささ身」は、ゆで汁も活用できる、荻野さんおすすめの作りおきメニュー。あえもの、ポタージュのアレンジをご紹介します。メインの「マチャンカ」は、豚肉を生クリームベースの煮汁で煮るベラルーシの料理。こちらは「にんにく塩」というフレーバー塩で作ります。
塩の奥深さに魅了されつづけてきた荻野さんのレッスン。毎日の料理がもっとおいしく、楽しくなるヒントをたくさん発見してください。　　

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	荻野恭子
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（ぶどうと梨の白あえ）・試食 ※実習した白あえはお持ち帰りいただきます。
メニュー	・ぶどうと梨の白あえ・ゆで鶏ささ身・鶏ささ身のくるみあえ・にんじんのポタージュ・マチャンカ（豚肉のクリーム煮）
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグ
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。