撮影/佐々木美果 スタイリング/吉岡彰子(『小林まさみの料理教室 ていねいな献立づくりがわかる本』山と渓谷社)
考え抜かれた実用度の高い料理と、味わいも手間もバランスのとれた献立が魅力の小林まさみさん。ご自身の主宰する「小林まさみ料理教室」で、大事に育ててきたレシピの中から、生徒さんが繰り返し作っている料理を集めた一冊が発売になりました。まさみさんが本当に作りたいもの、教えたいことがぎゅっと詰まっています。そこで、コトラボでは1日限りの「小林まさみ料理教室」を開催します！
今回は洋風の献立の中から、「トマトのミートボール煮込み」「ドライフルーツとナッツのにんじんサラダ」「オリーブとマッシュルームのピラフ」の3品に加え、特別にオリジナルの「キャロットケーキ」をご紹介します。
それぞれ、ちょっとしたことがじつは大切な、作るポイントやコツをていねいにお伝えします。家で復習するときに失敗せずにおいしくできるのでメモ必須です。
実習は「ミートボールのトマト煮込み」「ドライフルーツとナッツのにんじんサラダ」の2品。今回はご自身で作った「ドライフルーツとナッツのにんじんサラダ」をお持ち帰りいただきます。その他のメニューは事前にまさみさんが作ったものを試食時にお配りします。
どのメニューも作りやすく、まさみさんのやさしさがあふれています。ていねいな献立作りの大切さをぜひ実感してほしい、コトラボ講座<特別編>。みなさまのご参加をお待ちしています！