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丸山久美さんに習う、バスクの修道女の献立

講座詳細
講師:丸山久美
丸山久美さんに習う、バスクの修道女の献立
左:撮影/原田教正
スペインの修道院を訪れ、日々の食事から特別な日のメニューまで、修道院で作られるさまざまな料理を探求されている丸山久美さん。修道院の献立は、野菜や豆料理が中心の1皿目、魚や肉、そして卵料理が中心の2皿目、デザートという3皿の構成が基本。今回は修道女のレシピから、代表的なバスクの郷土料理「白身魚のバスク風」を中心に教わります。また、修道女たちが日々飲んでいる、おいしくて健康にいい、初夏にぴったりのハーブティーもご紹介。旬の食材を大切にした、つつましやかで美しい修道女の料理。修道院の食事情を知りつくしている、丸山さんのお話とともにお楽しみください。   
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:7,700円(消費税込み)

講座詳細

講師丸山久美
受講料
7,700円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・バスクの修道院のお話
・参加者実習(赤ワインのトリーハス)
・試食
メニュー・白身魚のバスク風
・アンチョビーのキャベツサラダ
・赤ワインのトリーハス
・ローリエオレンジティー
・料理に合わせたお酒
持ち物等・手拭きタオル
・エプロン
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
丸山久美さんに習う、バスクの修道女の献立
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丸山久美さんに習う、バスクの修道女の献立

※写真はすべてイメージです

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