タルトストーンなしで焼く！　ぶどうを焼き込む基本のタルト～藤野貴子さんのフランス菓子～

大学卒業後フランスに渡り、老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さんがコトラボに初登場！ 習うのは、タルトストーンなしで焼く本格的なタルト。貴子さんが、フランス修業時代に習った本場のレシピをアレンジした、そのまま焼いてもクッキーみたいでおいしい！　という自慢のタルト生地のレシピです。「タルトはむずかしいお菓子と思われがちですが、少しの工夫とコツで、家でもおいしく焼けるようになりますよ」と貴子さん。 タルトストーンがなくても焼けるのが何よりも魅力で、今回は、「基本のアパレイユ」を習い、フレッシュなぶどうを焼き込みますが、他のフルーツでアレンジもできるという基本の作り方です。焼いたタルトは1台お持ち帰りいただきます。 あこがれのフランス菓子、タルトの基本を習いましょう♪