手打ちパスタで本格イタリアン＆フレッシュチーズ・ブッラータも手作り♪ ｜コトラボ

講師：コトラボ講師（池田美穂子）, コトラボ講師（房前敦子）

初めてでも作りやすい、ちょっと太めの手打ちパスタ「スパゲットーニ」をセモリナ粉100％で作り、ペコリーノチーズ＆旬のきのこ＋乾燥ポルチーニで仕上げたソースをからめて本格的なイタリアンのひと皿を作ります。手打ち麺をのばすポイントやゆで方に始まり、ソースに使う乾燥ポルチーニのもどし方、パスタとソースを乳化するテクニックなど、コツをていねいにお教えします。また、講座ではイタリアのチーズ「ブッラータ」作りにも挑戦！　モッツァレラチーズを細かく裂いて生クリームと合わせたものを、電子レンジでのばしたモッツァレラ生地で包み、きんちゃくのように結んで作ります。まるでバターのようといわれるリッチでクリーミーなチーズは、ぶどうやトマトと盛り合わせ、中央にナイフを入れて、ドレッシングをからめながらいただきます。パスタ＆フレッシュチーズが一度に作れる本格イタリアン講座へ、ぜひ！

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受講料：5,500円（消費税込み）

講座詳細

講師	コトラボ講師（池田美穂子）, コトラボ講師（房前敦子）
受講料	5,500円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・手打ちパスタ／スパゲットーニ・ペコリーノチーズときのこのスパゲットーニ・ブッラータとトマトとフルーツの前菜・グラスワイン ※実習した手打ちパスタ2人分は1人分を試食し、残りはお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋
注意事項	・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。