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講座詳細タイトル

手打ちパスタで本格イタリアン&フレッシュチーズ・ブッラータも手作り♪

講座詳細
講師:コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子)
手打ちパスタで本格イタリアン&フレッシュチーズ・ブッラータも手作り♪
初めてでも作りやすい、ちょっと太めの手打ちパスタ「スパゲットーニ」をセモリナ粉100%で作り、ペコリーノチーズ&旬のきのこ+乾燥ポルチーニで仕上げたソースをからめて本格的なイタリアンのひと皿を作ります。手打ち麺をのばすポイントやゆで方に始まり、ソースに使う乾燥ポルチーニのもどし方、パスタとソースを乳化するテクニックなど、コツをていねいにお教えします。 また、講座ではイタリアのチーズ「ブッラータ」作りにも挑戦! モッツァレラチーズを細 かく裂いて生クリームと合わせたものを、電子レンジでのばしたモッツァレラ生地で包み、きんちゃくのように結んで作ります。まるでバターのようといわれるリッチでクリーミーなチーズ は、ぶどうやトマトと盛り合わせ、中央にナイフを入れて、ドレッシングをからめながら いただきます。パスタ&フレッシュチーズが一度に作れる本格イタリアン講座へ、ぜひ!

開催日・予約

10月30日(水)
10:00~12:00受付中予約する
受講料:5,500円(消費税込み)

講座詳細

講師コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子)
受講料
5,500円(税込み)
講座スタイル持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食
メニュー・手打ちパスタ/スパゲットーニ
・ペコリーノチーズときのこのスパゲットーニ
・ブッラータとトマトとフルーツの前菜
・グラスワイン
※実習した手打ちパスタ2人分は1人分を試食し、残りはお持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋
注意事項・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
手打ちパスタで本格イタリアン&フレッシュチーズ・ブッラータも手作り♪
手打ちパスタで本格イタリアン&フレッシュチーズ・ブッラータも手作り♪
手打ちパスタで本格イタリアン&フレッシュチーズ・ブッラータも手作り♪

※写真はすべてイメージです

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