講師:丸山久美 情熱スペイン第2弾は、おもてなし料理としてスペインで頻繁に作られている「豚ヒレのパイ包み焼き」がテーマ。オーブンでダイナミックに焼く料理ですが、あらかじめヒレ肉の表面を焼きつけて肉汁を閉じこめ、粒マスタードを塗って、生ハムとチーズを巻き、パイ生地で包んで焼くという手の込んだ工程。それぞれの食材の相乗効果でうまみを昇華させた逸品です。前菜のタパス2品と、丸山さん自慢の赤パプリカのスープもあわせて実習し、おもてなしならではの盛りつけのポイントをつかみながらテーブルを作りましょう。 デザートには、11月上旬にスペインから帰国する丸山さんが、この講座のために現地調達したバスクのお菓子もお出しします。スペインのいまがわかる楽しいお話もふんだんにうかがいます! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師丸山久美 受講料円(税込み) 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 05/23(木) ナガタユイさんのフランスの3つのテリーヌ~テリーヌ・オ・ショコラをお持ち帰り~ 05/25(土) キムヨンジョンさんに教わる本場韓国のデジカルビ(豚カルビ)と熟成だれたっぷりの汁ビビン冷麺で乾杯! 仕込んだ水キムチのお持ち帰りつき♪ 05/28(火) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ オーセンティック」森泉麻美子さんのベトナムごはんレッスン 05/30(木) 【YouTube視聴講座】料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」<視聴期間 6/1~6/30> 06/01(土) 「街角饅頭店 吉祥天」邱さんの粉食教室~老麺中華饅頭~ 06/01(土) Twitter シェア Pin 戻る