中国家庭料理『jeeten』吉田シェフによる特製！まかない料理　「マーラーカオ」のお土産つき♪ ｜コトラボ

東京･代々木上原にある中国家庭料理『jeeten』は、ミシュランガイド東京ビブグルマンに11年連続で選ばれ続けている、からだにやさしい料理が味わえるお店｡オーナーシェフの吉田勝彦さんから教わる今回のテーマは、誰もがきっと気になる、お店のまかない料理。食材を無駄なく使う技やプロならではの味つけのコツなど、日々の生活に役立つポイントまでしっかりお伝えします。

吉田シェフが修業時代にくり返し作って練習していたというメインは2品。ピリ辛チリソースでからめた「卵とトマトの炒めもの」は、卵をふわふわに炒めるコツが必見！また、もう一品の「回鍋鶏」では、キャベツはシャキシャキ食感なのに鶏むね肉はしっとり柔らかに仕上げます。
ほかにも、ザーサイや香味野菜で作る即席！「中華万能だれ」を使った冷ややっこや、鶏ガラやひき肉、さらに野菜の切れ端から本格的にだしを取った「麻辣湯風スープ」など、気になる裏メニューばかりです。
さらに今回、jeeten特製「フルーツ入りマーラータン」のうれしいお土産もありますので、お楽しみに♪

素材本来の味わいを重視した「jeeten」の味をコトラボで味わいませんか？家庭でも実践しやすい火力調整、作りやすく工夫された吉田さん愛の詰まったレシピを、ぜひご堪能ください♪

開催日・予約

7月21日（火）	14:00～16:00受付中予約する
7月21日（火）	18:00～20:00受付中予約する

受講料：9,900円（消費税込み）

講座詳細

講師	吉田勝彦
受講料	9,900円（税込み）
講座スタイル	実習なし／お土産つき
講座内容	・講師デモンストレーション・試食
メニュー	・中華風冷ややっこ・ふんわり卵とトマトのチリソース炒め・回鍋鶏・jeeten特製まかないスープ～麻辣湯風～・ご飯・フルーツ入りマーラーカオ（お土産つき）・グラスビール
持ち物等	・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。