東京・池袋でパン教室を主宰し、多数の書籍や雑誌でレシピを紹介している荻山和也さん。パンと料理の両方が学べるお得な『BREAD＆DELI』レッスンをお届けします。
まずご紹介するのは、荻山さん主宰の教室でも大人気な折り込み生地から作る「チョコデニッシュ」。今回の成形方法は、目を引くキュートなリボンの形が特徴で、某ホテルのパン屋では行列が絶えない人気商品だそう。さくさくとした軽い口当たりのパン生地と口溶けなめらかなチョコレートが口の中で溶け合う、焼き菓子のような甘く香ばしい一品です。
そして毎回、いっしょにご紹介する料理も大好評！ 「ほうれん草とかぶのスープ」は、うまみたっぷりなえびとアンチョビでだしを取り、旬のほうれん草とかぶを加えた濃厚なクリームスープ。さらにご紹介する「ビーツ入りのポテトサラダ」は、にんにくとベーコンの風味をきかせた、ほんのりピンク色が映える副菜。どちらも繰り返し作りたくなる日々の献立メニューばかりですので、ご自宅でもせひご活用ください。
またこれらの料理と相性抜群な、おかず系デニッシュ（ハムチーズのデニッシュ）のレシピもご紹介しますので、お楽しみに♪
こねるところから焼き上げまで、パン作りをじっくり学んでみませんか？ 少々、難易度の高い折り込み生地のパン作りですが、初心者のかたも大歓迎！ 荻山さんが、やさしくていねいにレクチャーしますので、安心してご受講ください。
当日、コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座を録画した（編集なし）動画です。ご参加できないかたや、もう一度、復習したいかたには、期間限定（約1ヶ月間）のお得なアーカイブなので、おうちで繰り返し復習ができます。
講座申し込みの締め切り：2026年3月1日（日）17：00まで
＜動画公開期間について＞動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2026年3月1日（日）18：00ごろ～3月31日(火）23：59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマホ、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
●動画URLを講座受講者以外のかたに、転送、共有、公開することは固く禁止いたします。
オンライン講座を受講されるかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型＞＞
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=87&dispmid=433
動画公開期間は、2026年3月1日(日)18:00ごろ～3月31日(火)23:59です。