Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子～トフィーアップルケーキ～

湯島に店を構えるイギリス菓子の「Lazy Daisy Bakery」は、不定期のオープン日には行列ができるほどの人気店。今回は旬のりんごを使った「トフィーアップルケーキ」を教えていただきます。

「トフィーアップル」は、イギリスの秋の伝統的なお菓子。たき火と花火で祝うお祭り 「ガイフォークスナイト」に欠かせない、日本の「りんご飴」のようなお菓子です。そのトフィーアップルをイメージした「トフィーアップルケーキ」は秋のティータイムにピッタリのケーキ！
トフィーソースは、砂糖と生クリーム、バターなどで作るキャラメルのような風味の香ばしいソースで、このソースとりんごをケーキ生地の間に入れ、さらにぜいたくに表面にも乗せて焼き上げます。穏やかな風味の生地とりんごの甘酸っぱさ、そしてトフィーソースの甘さとほろ苦さのハーモニーが絶妙！　トフィーソースがりんごのおいしさをぐっと引き出します。
実習したケーキは一人１台、お持ち帰りいただきます。人気店に教われるこのチャンスをお見逃しなく！