藤野貴子さんのフランス菓子～かぼちゃのタルト＆フィナンシェ～｜コトラボ

フランスの老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さんに、秋に向けて食べたくなる、ほっくりとしたかぼちゃのお菓子を教えていただきます。

今回、実習するのは「かぼちゃのタルト」。サクサクとした食感の生地に、かぼちゃのペーストをたっぷりと加えたフィリングを入れて焼き込みます。かぼちゃのフィリングはプリンのような味わいで、お好みのスパイスを入れてアレンジすることもできる秋にぴったりのタルトです。
さらにデモンストレーションでは、かぼちゃを使ったフィナンシェもご紹介。かぼちゃの風味豊かなフィナンシェは、ほんのり黄色に仕上がります。バターの香ばしい香りとかぼちゃの甘みが相性抜群。ぜひ味わっていただきたい一品です。
かぼちゃの魅力を再発見できるラインナップ。ぜひ貴子さんといっしょに、秋を先取りしたお菓子作りを楽しみましょう♪

開催日・予約

9月11日（木）	18:00～20:30キャンセル待ちキャンセル通知を登録する

受講料：10,450円（消費税込み）

講座詳細

講師	藤野貴子
受講料	10,450円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（かぼちゃのタルト）・試食
メニュー	・かぼちゃのタルト（直径16cm) ・かぼちゃのフィナンシェ・飲みもの ※実習したタルト一台は、お持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／店舗が用意するケーキボックス（18×18×高さ10cm）が入る大きさのもの。
注意事項	・料理中、お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。