撮影／山田耕司（『長谷川あかりDAILY RECIPE 2025 春夏 Vol.3』扶桑社）
簡単なのに手抜き感のない料理と、新鮮な材料の組み合わせが魅力の長谷川あかりさん。偏愛する「薬味、レモン、ハーブ」の多彩なレシピが満載のパーソナルmookが発売になったばかりの長谷川あかりさんが “リアルに”コトラボに登場します！
「なくなりそうになると不安になるもの。それは薬味、レモン、ハーブ」。これらはあかりさんの日々の料理にふわりと香りや食感をプラスするだけでなく、料理をドラマチックに演出してくれる、なくてはならない存在なのだとか。講座では、その魅力をたっぷりお伝えします。メニューは、これからの夏にぴったりの「なすとしょうがの煮込みかけごはん」、レモンをきかせたさわやかな肉料理「レモンチキン南蛮」、「しらすと大葉のポテトサラダ」「鶏肉とかぼちゃのローズマリー蒸し」の4品。作り方の工程や食材の取り合わせ方など、あかりさんならではの技をていねいにご紹介します。さらに、最近のあかりさんのお気に入り、見た目もキュートな「すいかライム」もデザートにおめしあがりいただきます。すいかの甘みとライムの酸味の新鮮な取り合わせが、くせになりますよ！
「薬味、レモン、ハーブ」のおいしさに夢中なあかりさんの偏愛トークや、覚えたら日々のお料理がもっと楽しく豊かになる、ごはん作りのテクニックをお届けします！ ぜひお楽しみください♪