<キムチで腸活！> 重信初江さんとカクテキ&オイキムチを仕込んで、お持ち帰り!

コトラボではGWに向け、4月27日～5月10日の期間中、毎年大好評をいただいている「世界のおいしい旅ごはん」講座を大特集！　イギリス、フランス、ポルトガル、インド、台湾……など各国の料理やお菓子をスペシャルな講師陣に習い、とびきりの時間をお楽しみいただきます。 

「世界のおいしい旅ごはん」の最終日は、重信初江さんの<２種のキムチ仕込み>。韓国の食卓に欠かせない発酵食品の代表格・キムチは、乳酸菌やカプサイシン、ビタミン、食物繊維など、さまざまな栄養素が含まれ、腸内環境を整えたり、免疫力を上げる効果も期待できる健康食品。そこでこの時期、食べて食欲増進！ 「腸活」にひと役買う、カクテキとオイキムチの仕込み会を開催します。野菜の下ごしらえと、発酵を促す「素作り」をマスターすれば、作りたいときご自宅でもすぐにキムチ作りが可能。常備しておけば料理にもアレンジできるので、おかずのバリエーションも広がります。お一人で２種類を仕込み、お持ち帰りいただきます。

試食時には、重信さんが仕込んだカクテキと、オイキムチを使った冷麺、韓国の定番おかず・豚肉炒めをどうぞ。白菜キムチ、水キムチ仕込みに続く「コトラボ発酵ワールド」をぜひ、お楽しみください！　みなさまのご参加をお待ちしています。

◎当講座は特別な食材の手配や休祝日の配送の関係上、4月26日（金）以降のキャンセルはご遠慮ください。