講師:下迫綾美 体にやさしい材料を使い、ふんわりしっとりとした口どけのお菓子が人気のお菓子研究家・下迫綾美さんに教わる、人気のシフォンケーキレッスン。今回は、新作「和栗のシフォンケーキ」を作ります! 下迫さんのシフォンケーキは、ベーキングパウダーを使用せず、国産小麦粉やオーガニックシュガー、てんさい糖など素材を厳選し、体にやさしい甘さに仕上げるのが特徴。 シフォンケーキは、下迫先生も失敗を繰り返し、レシピの配合や焼き方を変えながら、何度も作って完成させたなめらかな食感のシフォンケーキ。メレンゲの泡立て方、つやのある生地の見極め方に始まり、具材を入れる際のポイント、オーブンの性質を知る方法、型から上手にはずすコツなど、おいしく、きれいに作るための手順やテクニックを徹底的にお伝えします。 今回は、和栗の自然な甘さと、ふんわりしっとりとしたやさしい口どけを目指した自信作。栗の風味が生きた生地に、栗の渋皮煮をたっぷりと加えるぜいたくなシフォンです。食べるとみんなが笑顔になる、ふわふわのシフォンケーキを作りましょう。ご自身で作った1台はお持ち帰りいただきます♪ 開催日・予約 11月21日(木) 11:30~14:00残りわずか予約する 受講料:9,900円(消費税込み) 講座詳細 講師下迫綾美 受講料9,900円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・実習・試食※実習したシフォンケーキ1台(直径17cm)は、お持ち帰りいただきます。 メニュー・和栗のシフォンケーキ・飲みもの 持ち物等・筆記用具・エプロン・手拭きタオル・お持ち帰り用の保冷バッグ/ 店舗で用意するケーキボックス(直径18×高さ15cm)が入るサイズのもの 注意事項・料理中、お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 スイーツ ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 青山翠さんの5種類のノエルのお菓子を楽しむ会 11/19(火) 藤野貴子さんに教わる~至福のメープルベーコンケーキ~ 11/19(火) オーブン・ミトン 小嶋ルミさんのお菓子レッスン「とろける抹茶のテリーヌ&グラノーラ」 11/25(月) Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~クリスマスのミンスパイ~ 12/02(月) 【Zoomライブ講座】Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~クリスマスのミンスパイ~ 12/02(月) 青山翠さんの森のブッシュ・ド・ノエルを作ろう 12/05(木) Twitter シェア Pin 戻る