講師:長澤 恵 東京・墨田区でタイ料理教室『Tit Cai Thaifood』を主宰し、宮廷料理、郷土料理、屋台料理など、さまざまなタイ料理に精通している長澤 恵さん。今回も本格的なタイ料理を、コトラボで披露していただきます。 メインは日本で有名かつ人気メニューになった「ガパオライス」。タイ本場の屋台で食べられる味を、完全に再現したレシピでご紹介します。具材はなんと! 肉とホーリーバジル(ガパオ)だけ。ジャスミンライスにタイ式の調理法で仕上げる揚げ卵を添えれば、止まらなくなること間違いなしです。 副菜は「ヤムウンセン(春雨サラダ)」。豚肉のうまみを春雨に吸わせ、ガーリックオイルで仕上げる香り高い一品です。 そのほか、ココナッツミルクの甘さとタイのしょうが(カー)のさわやかさが引き立つ辛くない鶏肉のスープや、めずらしい乾燥竜眼とタピオカを使ったデザートなど、フルコースのラインナップです。 「Tit Cai(ティッチャイ)=やみつきになる」タイ料理の世界を、魅力的な長澤さんといっしょに満喫してみませんか? 本気の「ガパオライス」&チャーンビールで乾杯しましょう♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,910円(消費税込み) 講座詳細 講師長澤 恵 受講料8,910円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習(タイ式の揚げ卵)・タイ料理についてのお話・試食 メニュー・牛肉のガパオライス 揚げ卵添え・昔ながらのヤムウンセン(春雨サラダ)・鶏肉のココナッツミルクスープ(トムカーガイ)・竜眼とタピオカのデザート・チャーンビール 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 日々のごはん世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 濃厚な味わいがやみつき! 「リゾット・カルボナーラ」 11/21(木) 重信初江さんのオモニの手しごと 「白菜キムチ」を作ろう♪ 11/23(土) 『海月』毛利奈津美さんの「畑のおばんざい」秋冬編 「ゆず香る和キッシュ」を作ってお持ち帰り♪ 11/24(日) 西祐子さんの 季節野菜を楽しむ冬のフレンチ 11/26(火) 荻山和也さんに習う『BREAD&DELI』レッスン 中種製法で作る「ブリオッシュ生地のシナモンクグロフ」 11/27(水) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆カフェメニュー編 11/28(木) Twitter シェア Pin 戻る