タイでの愛称はMay。2002年よりタイ料理研究家として活動を始め、2010年に東京・錦糸町にて株式会社TitCai（ティッチャイ）を設立。「タイ料理教室ティッチャイタイフード」を立ち上げる。月に20回以上のレッスンを開催し、現在までの生徒数は延べ35,000人以上に至る。
そのほか現地の食に特化したタイツアーを年に数回開催し、食文化への造詣を深めている。また企業や飲食店の商品・メニュー開発、雑誌やWebメディア、TV・ラジオ番組、食文化セミナーなど、多岐にわたって活動中。タイフード製品のパイオニアであるヤマモリ株式会社のタイフード商品全般の監修も手掛けている。
※ティッチャイ＝タイ語で「やみつきになる」の意味
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