講師:西 祐子 フランス料理をベースに、季節の素材を活かした、家庭でも作りやすいレシピを紹介している西祐子さん。秋は、西さんおすすめのちょっとリッチな焼き菓子「ガトー・オ・キャラメル」を習いましょう。このケイクは、3月のコトラボレッスンでデザートにお出しした際、実習で作ってみたい! というリクエストが多かった一品。秋にふさわしいケイクが今回のテーマになりました。 西さんのキャラメルケイクは、焦がし具合の難しいキャラメルクリームが最大のポイント。そのキャラメルクリームを生地と、上がけのW使いするなど、配合や作り方のコツがいっぱい。たっぷりのキャラメルクリームを入れるのに、甘すぎずにビターなオトナなケイクを西さんとともに作ります。焼き上げたら、キャラメルクリームとザクザクした食感の良いナッツやカカオニブを飾って、香ばしいケイクに仕立てましょう。今回は秋のフルーツのコンポートを添えておめしあがりいただきます。 ティータイムが待ち遠しくなるデザートです。ぜひお楽しみに♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師西 祐子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習(ガトー・オ・キャラメル)※作ったケーキは一台お持ち帰りいただきます。・試食 メニュー・ガトー・オ・キャラメル(キャラメルのケイク)・季節のフルーツコンポート・お飲み物 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具 注意事項・当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理スイーツ ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 藤野貴子さんのフランス菓子~ルバーブと赤桃のパイ~ 07/17(木) 西祐子さんの ワインに合わせる夏のフレンチ〈自家製ハリッサお持ち帰り〉 07/19(土) 【新刊発売記念】世界が注目した本の日本語翻訳版『ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅』から、ガザの料理を味わい、今を知ろう 07/20(日) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ・オーセンティック」中塚麻美子さんのベトナムごはんレッスン「海鮮フォー&揚げ春巻き」 07/25(金) エリックサウス稲田俊輔さんと作る、お米がふわふわ&パラパラ! 絶品ハイデラバード式ビリヤニ 07/26(土) 有賀薫さんに習う、ポーランドの食卓 ~発酵スープ「ジュレック」~ 07/29(火) Twitter シェア Pin 戻る