講師:西 祐子 フランス料理をベースに、季節の素材を活かした、家庭でも作りやすいレシピを紹介している西祐子さん。秋は、西さんおすすめのちょっとリッチな焼き菓子「ガトー・オ・キャラメル」を習いましょう。このケイクは、3月のコトラボレッスンでデザートにお出しした際、実習で作ってみたい! というリクエストが多かった一品。秋にふさわしいケイクが今回のテーマになりました。 西さんのキャラメルケイクは、焦がし具合の難しいキャラメルクリームが最大のポイント。そのキャラメルクリームを生地と、上がけのW使いするなど、配合や作り方のコツがいっぱい。たっぷりのキャラメルクリームを入れるのに、甘すぎずにビターなオトナなケイクを西さんとともに作ります。焼き上げたら、キャラメルクリームとザクザクした食感の良いナッツやカカオニブを飾って、香ばしいケイクに仕立てましょう。今回は秋のフルーツのコンポートを添えておめしあがりいただきます。 ティータイムが待ち遠しくなるデザートです。ぜひお楽しみに♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師西 祐子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習(ガトー・オ・キャラメル)※作ったケーキは一台お持ち帰りいただきます。・試食 メニュー・ガトー・オ・キャラメル(キャラメルのケイク)・季節のフルーツコンポート・お飲み物 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具 注意事項・当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理スイーツ ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 青山翠さんの5種類のノエルのお菓子を楽しむ会 11/19(火) 藤野貴子さんに教わる~至福のメープルベーコンケーキ~ 11/19(火) 下迫綾美さんのシフォンケーキレッスン~和栗のシフォンケーキ~ 11/21(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 濃厚な味わいがやみつき! 「リゾット・カルボナーラ」 11/21(木) 重信初江さんのオモニの手しごと 「白菜キムチ」を作ろう♪ 11/23(土) オーブン・ミトン 小嶋ルミさんのお菓子レッスン「とろける抹茶のテリーヌ&グラノーラ」 11/25(月) Twitter シェア Pin 戻る