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「ビーバーブレッド」割田健一さんのパン教室~おうちで楽しむカンパーニュと絶品パンメニュー~

講座詳細
「ビーバーブレッド」割田健一さんのパン教室~おうちで楽しむカンパーニュと絶品パンメニュー~
撮影/佐山裕子(『行列のたえないパン屋ビーバーブレッドの新提案 パパパ パン定食』主婦の友社刊)
東京・東日本橋にある、行列の絶えない人気ベーカリー「ビーバーブレッド」のオーナーシェフ割田健一さんのリバイバル講座が決定しました! 「パンのおいしさや楽しさを家庭の食卓にもっと届けたい!」という想いを込め、和、洋、中のさまざまな料理に合うパンのレシピを紹介した新刊本が発売になったばかりの割田さん。7月はパウンド型を使って家庭用のオーブンで焼く本格的な「カンパーニュ」を習いましょう。
カンパーニュは、フランスだけでなく世界中で愛される食事パン。パン作りのなかでも成形の工程が特に難しいといわれますが、今回はパウンド型を使い、おうちで気軽に作れるように割田シェフがアレンジ。生地の仕込み方、発酵の見極め、分割のしかたなどを割田シェフのデモンストレーションでしっかり学び、実習は、発酵させた生地を成形するところからスタート。クープを入れて香ばしく焼き上げます。
試食は、ビーバーブレッドが新たに提案する、パンのおいしい組み合わせ3品をご紹介します。「カンパーニュ×焼き野菜のタルティーヌ」「パン・ド・ミ×しらすレモンオリーブ」、「クロワッサン×あんことマスカルポーネ」など、割田シェフのおすすめメニューをたっぷりとおめしあがりいただきます! 「ぜひ、日々の生活のなかで、パンの楽しさや、おいしさ、パンの世界を広げてもらいたい!」という割田シェフのパンレッスンです♪

開催日・予約

7月26日(金)
13:30~16:00受付中予約する
受講料:9,900円(消費税込み)

講座詳細

講師「BEAVER BREAD」割田健一
受講料
9,900円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり/お土産つき
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(カンパーニュ)
・試食
メニュー・カンパーニュ
・カンパーニュ×焼き野菜のタルティーヌ
・パン・ド・ミ×しらすレモンオリーブ
・クロワッサン×あんこマスカルポーネ
・グリーンサラダ
・飲みもの
※実習した「カンパーニュ」一台は、お持ち帰りいただきます。
※ミニお土産つき
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用のバッグ/A4サイズが入る大きさのもの
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 
「ビーバーブレッド」割田健一さんのパン教室~おうちで楽しむカンパーニュと絶品パンメニュー~
撮影/佐山裕子
「ビーバーブレッド」割田健一さんのパン教室~おうちで楽しむカンパーニュと絶品パンメニュー~
「ビーバーブレッド」割田健一さんのパン教室~おうちで楽しむカンパーニュと絶品パンメニュー~

※写真はすべてイメージです

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