毎回、大好評の料理研究家 KEITAさんによる、素材を生かしたイタリア料理をご紹介する講座。今回は、KEITAさんの十八番であり、ご自宅の料理教室でも一番人気の「ラザニア」をメインに、前菜2品、デザートといったフルコース仕立てでお届けします。
メインである「ラザニア」は、ベシャメルソース、ミートソース、手打ちパスタ、チーズを重ね、オーブンで焼き上げます。焼きたてにスプーンを入れると、たちまちチーズとソースがとろっとあふれ出し、極上の一品に！ 至福の瞬間を味わえます。
前菜の一つ目は「ティラミス・サラート」。グラスの中にトマト、クスクス、マスカルポーネチーズ、卵白（メレンゲ）などを重ねて組み立てた、その見た目はデザートの「ティラミス」のよう！ おもてなしにもぴったりな、おしゃれな一品です。
もう一つの前菜「いかのリピエノ」は、いかの胴体に具材をつめて仕上げます。フルーツ使いが得意なKEITAさんならではの柑橘系ソースを添えれば、さっぱりとして、うまみが濃いいかとの相性も抜群です。
お待ちかねのデザートは、「バーチ・ディ・ダーマ」を。イタリア語で「貴婦人のキス」を意味し、クッキー生地が唇のようだから名づけられたそう。アーモンドの風味がたっぷりのさくさくなクッキーで、チョコレートをはさんだ近年、話題な焼き菓子です。心が躍るとっておきのイタリアンコースを、ぜひご堪能ください。
当日、コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座を録画した（編集なし）動画です。ご参加できないかたや、もう一度、復習したいかたには、期間限定（約1ヶ月間）のお得なアーカイブなので、おうちで繰り返し復習ができます。
講座申し込みの締め切り：2024年3月1日（金）17：00まで
＜動画公開期間について＞動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2024年3月1日（金）18：00ごろ～3月31日(日）23：59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマホ、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
●動画URLを講座受講者以外のかたに、転送、共有、公開することは固く禁止いたします。
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「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型＞＞
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動画公開期間は、2024年3月1日（金）18：00ごろ～3月31日(日）23：59です。