『地球の歩き方』から出版されている旅の料理レシピ本を刊行し、昨年「ニュースなレシピ賞」を受賞した佐藤わか子さん。今回のテーマは、「世界の餃子を楽しもう！」ということで、2つの国の餃子をご紹介します。
まずご紹介する餃子は、チベットから伝わったネパールの餃子「モモ」。かぶりつけば中から肉汁がジュワ～とあふれ出し、食材そのものの味わいにたっぷり入ったスパイスの香りが、何ともぜいたくな一品に！ もっちりとした手作りの皮との相性も抜群です。
もう一品の餃子は、「キムチマンドゥ」を。日本でも人気のある韓国の餃子で、具材にキムチを加え、スープ仕立てにして仕上げます。
その他、ネパールでは「アツァール」と呼ばれる定番の漬けものを、旬の大根を使って仕上げたり、スパイスの使い方が決め手の「青菜炒め」など、盛りだくさんな内容です。
また、わか子さんオリジナルのさつまいもを使ったスイーツは、さまざまな香りや食感が楽しめますよ♪
おうちで旅する気分をぞんぶんに味わいましょう♪
当日、コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座を録画した（編集なし）動画です。ご参加できないかたや、もう一度、復習したいかたには、期間限定（約1ヶ月間）のお得なアーカイブなので、おうちで繰り返し復習ができます。
＜動画公開期間について＞動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2024年2月16日（金）18：00ごろ～3月16日(土）23：59（予定）
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマホ、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
●動画URLを講座受講者以外のかたに、転送、共有、公開することは固く禁止いたします。
オンライン講座を受講されるかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型＞＞
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動画公開期間は、2024年2月16日（金）18：00ごろ～3月16日(土）23：59（予定）です。