台湾をたびたび旅行し、街の食堂の気さくでおいしい料理に魅せられてきたワタナベマキさん。現地で食べた味を試行錯誤を重ねて再現してみるなど、その熱い思いは一冊の本を刊行するに至ったほど！ そこで６月は、ワタナベマキさんの台湾食堂と題し、作って楽しい、食べておいしい料理をレッスンします。
マキさんのイチ押しは、屋台でも人気のねぎ餅と、点心の大根餅。ねぎ餅は、作った生地にねぎをたっぷり散らし、独特の折り方で丸く形を整えてカリッと焼いた、もちもち食感の台湾版ファストフード。「これ、作るのがとっても楽しいの！」とマキさん。そして、大根餅はうまみの出る干ししいたけと干しえびを使い、粗くすりおろした大根と上新粉で生地を作り、蒸してからこんがりと焼き上げます。
この日のメインは、豚スペアリブの五香粉グリル。にんにく、しょうがのほか、紹興酒や五香粉で下味をつけてオーブンで焼きます。五香粉のほんのり甘く、オリエンタルな味わいがとっても新鮮！ たたききゅうりの花椒あえを添えて、台湾ビールで乾杯しましょう。
マキさんの台湾愛と旅のエピソードは、試食タイムにふんだんに。締めのデザートもご用意しますので、お楽しみに！
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2498）を、リアルタイムで配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、お気軽にご参加ください。また当日ご参加できなくても、期間限定のお得なアーカイブ（講座の録画）つきなので、おうちで繰り返し復習ができます。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます。また当日は参加せず、後日に視聴することも可能です。
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ（講座の録画・編集なし）をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
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「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
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