本文へスキップします。

講座詳細タイトル

香り高い「ガラムマサラ」をブレンドしてお持ち帰り! バラッツさんに習う本場のカレー

講座詳細
香り高い「ガラムマサラ」をブレンドしてお持ち帰り! バラッツさんに習う本場のカレー
オレンジページから刊行された『極めるシリーズ1 スパイスカレーに夢中』でご紹介したメタ・バラッツさんが今年も登場! 鎌倉の極楽寺にある築100年の古民家で、スパイスを販売しているアナン株式会社の3代目で料理家のバラッツさんといしょに、「ガラムマサラ」を作り、本格的なスパイスを使った2種類のカレーを教えていただきます。

一品目はガラムマサラの香りと深みが際立つ「キーマカレー」。肉や野菜に変化をつければバリエーションが無限に広がるので、ガラムマサラとスパイスをきかせて、その時々の旬の味を味わえます。オリジナルブレンドで作ったガラムマサラは、そのままお持ち帰りいただきますので、カレーの仕上げにはもちろん、調味料としても幅広く活用できますよ♪
もう一品は、夏野菜がたっぷりの南インドの定番「豆カレー」。さっぱりとした味わいがあとを引き、たくさん食べ進められます。またインド料理でおなじみのつけ合わせ「きゅうりのアチャール」と、さわやかなミントとレモングラスが香る「チャイ」もいっしょに、どうぞ♪ 

日本語が堪能なバラッツさんといっしょに、本格的な「ガラムマサラ」と「スパイスカレー」を楽しく作ってみませんか? 毎回好評のスパイスについてのお話もたっぷり聞ける、盛りだくさんな150分です。 
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:7,920円(消費税込み)

講座詳細

講師メタ・バラッツ
受講料
7,920円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(手作りガラムマサラ)
・スパイスについてのお話
・試食  
メニュー・手作りガラムマサラ
・ガラムマサラを使ったキーマカレー
・夏野菜と豆カレー
・きゅうりのアチャール
・バスマティライス
・ミントとレモングラスのチャイ
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。  
香り高い「ガラムマサラ」をブレンドしてお持ち帰り! バラッツさんに習う本場のカレー
香り高い「ガラムマサラ」をブレンドしてお持ち帰り! バラッツさんに習う本場のカレー
香り高い「ガラムマサラ」をブレンドしてお持ち帰り! バラッツさんに習う本場のカレー
撮影/寺澤太郎

※写真はすべてイメージです

同じカテゴリの講座
Pin