講師:KEITA 毎回、好評の料理研究家 KEITAさんによる、素材を生かしたイタリアンのコース料理をご紹介する講座です。 デモンストレーションでご紹介するのは3品。形がオレンジに似ていることからアランチーニ(小さなオレンジ)と呼ばれるシチリアやナポリ名物のライスコロッケ。揚げたてのカリッとした食感と米のとろりとした違いが絶妙で、生米から炊いて仕上げます。 「桜えびとルッコラ、オレンジのアーリオ・オーリオ」は、フルーツ使いが得意なKEITAさんならではの一品。シンプルだからこそ味つけなどにコツがあるオイル系のパスタですが、絶対に失敗しない仕上げ方を伝授します。 メインは、KEITAさんご自宅の料理教室でおいしい! と評判の「ジューシーハンバーグ」。ナイフを入れたら、たちまち肉汁があふれだし、はちみつ、マスタード、バルサミコ酢を使ったソースとの相性が抜群です。 実習するのは、食後のデザート「カンノーロ」。小さな筒を意味するシチリア島の名物スイーツで、カッテージチーズとチョコチップ、ピスタチオのフィリングをつめます。ご自身で成形した分は、そのままお持ち帰りいただき、ご自宅でもお楽しみいただきます。 心が躍るとっておきのイタリアンコースを、ぜひご堪能ください♪ ※2023年4月のリメイク講座です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,910円(消費税込み) 講座詳細 講師KEITA 受講料8,910円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(カンノーロ)・試食 メニュー・アランチーノ・桜えびとルッコラ、オレンジのアーリオ・オーリオ・KEITAさんオリジナルのジューシーハンバーグ ハニーマスタードバルサミコソース・カンノーロ ・グラスワイン※ご自身で成形した「カンノーロ」は、お持ち帰りいただきます 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ(コトラボで用意したBOX9cm×12cm×15㎝が入る大きさ)・保冷剤 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) Twitter シェア Pin 戻る