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若山曜子さんと作る いちごのコンフィチュールをサンドしたビクトリアケーキ

講座詳細
講師:若山曜子
若山曜子さんと作る いちごのコンフィチュールをサンドしたビクトリアケーキ
撮影/木村拓(東京料理写真)(『おいしい理由がつまってる わたしの好きな10のお菓子』文化出版局)
4月に実施したビクトリアケーキの講座を、5月にも開催します!!
いちごのコンフィチュールとマスカルポーネをサンドした、リッチな味わいのビクトリアケーキ。4月の講座では、多くのかたがキャンセル待ちの登録をしてくださり、若山さんも「おいしいいちごが手に入るうちに、またみなさんといっしょに作れたら……」と思いをポツリ。そこで、急遽、5月19日にアンコール講座を決定しました。

19世紀にイギリスで生まれたこのケーキは、当時のビクトリア女王が食べ親しみ、愛してやまなかったことから名づけられたといわれ、以来、イギリス国民に長く愛され続けているスイーツ。焼き上げたスポンジケーキを半分に切り、ラズベリーのコンフィチュールをサンドするのが定番ですが、今回はラズベリーをいちごに変えて、若山さんならではのしっとりと濃厚な味わいのビクトリアケーキに仕上げます。赤ワインを加えて風味と色みを引き立てたいちごのコンフィチュールは、パンやアイスクリームにひとかけするだけでも幸せになれるおいしさ! たっぷりとケーキに塗って、一人一台お持ち帰りいただきます。
講座では、コンフィチュールのレシピが収録されている、オレンジページ刊『本当は素朴なフランスのおやつ』も合わせて販売します。じっくりケーキ作りに向き合う2時間半。みなさんのご参加をお待ちしています!
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,800円(消費税込み)

講座詳細

講師若山曜子
受講料
8,800円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食
※実習したケーキは、一人一台お持ち帰りいただきます。
メニュー・ビクトリアケーキ
・飲み物
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋/店舗で用意したケーキボックス(約18×18×高さ10cm)が入るサイズのもの
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。

※写真はすべてイメージです

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