若山曜子さんと作る　いちごのコンフィチュールをサンドしたビクトリアケーキ

春の陽気に心が躍る季節。4月は若山曜子さんと、リッチな味わいのビクトリアケーキを作りましょう。
19世紀にイギリスで生まれたこのケーキは、当時のビクトリア女王が食べ親しみ、愛してやまなかったことから名づけられたといわれ、以来、イギリス国民に長く愛され続けているスイーツ。焼き上げたスポンジケーキを半分に切り、ラズベリーのコンフィチュールをサンドするのが定番ですが、今回はラズベリーをいちごに変えて、若山さんならではのしっとりと濃厚な味わいのビクトリアケーキに仕上げます。 

赤ワインを加えて風味と色みを引き立てたいちごのコンフィチュールは、パンやアイスクリームにひとかけするだけでも幸せになれるおいしさ！　たっぷりとケーキに塗って、一人一台お持ち帰りいただきます。
講座では、コンフィチュールのレシピが収録されている、オレンジページ刊『本当は素朴なフランスのおやつ』も合わせて販売します。じっくりケーキ作りに向き合う2時間半。どうぞお楽しみに！