京都の中華料理店で修業経験があり、本格的な中華を家でおいしく作るコツを教えてくれる今井亮さん。中華料理の基本は、旬の素材の組み合わせを楽しみ、野菜の甘みや香り、食感といった「おいしさ」の要素を引き出すのが得意な料理なんだそうです。
今回、今井さんがみなさんにご紹介するのは、「グリーンピースとひき肉の中華炒め レタス包み」。ひき肉をじっくり炒めて香りを引き出し、若々しい香りの旬のグリンピースを合わせる逸品。「グリンピースが苦手……というかたにも、ぜひ今しかない「旬」を中華で味わってほしいです」と熱く語る今井さんのいち押しメニューです。
ほかにも、中華の調理法の基本を押さえた「鯛と菜の花の春巻き」、「春にんじんのスープ」「特製あさりの中華がゆ」という旬素材をふんだんに使った、わくわくするラインナップです。素材の組み合わせや、巻き方など、春巻きの基本とアレンジをお伝えします。
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2422）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また当日ご参加できなくても、期間限定のお得なアーカイブ（講座の録画）つきなので、おうちで繰り返し復習ができます。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです。
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます。
※当日は実習せず、視聴するだけでもご参加いただけます。また当日は参加せず、後日に視聴することも可能です。
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前にレシピをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●ライブ配信終了後に、期間限定のアーカイブ（講座の録画・編集なし）をお送りします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
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「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
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