講師:柴田奈津実 本場ポルトガルのレストランで研鑽を積み、各地の家庭料理も学んだ料理家・柴田奈津実さん。今回はポルトガルの国民的サンドイッチ・ビファーナをメインに、春を感じる料理を教わります。 メインの「ビファーナ」は、柴田さんも大好きな料理の一つで、マリネした豚肉を焼き、ピリ辛のソースをたっぷりからめた汁だくの肉をパンにはさんでいただきます。ボリューム満点の国民的ファストフードです。 さらに、ポルトガルの春の風物詩であるそら豆を使ったやさしいスープ「ソッパ・デ・ファヴァス」、旬のやりいかを使ったポルトガルのサラダ「サラダ・デ・ルーラシュ」など、食卓に春のポルトガルを感じる料理が並びます。コトラボでワインとともに、素敵な春の夜を過ごしましょう。 ※こちらは2022年4月に開催された講座と同じ内容が一部あります。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師柴田奈津実 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(ビファーナ)・試食 メニュー・ビファーナ(豚肉のピリ辛サンド)・オーヴォシュ・ヴェルデシュ(ゆで卵の揚げもの)・ソッパ・デ・ファヴァス(そら豆のスープ)・サラダ・デ・ルーラシュ(やりいかのサラダ)・クレーム・デ・ラランジャ・コン・アメンドア(オレンジとアーモンド風味のデザート)・グラスワイン 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合あります。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) Twitter シェア Pin 戻る