講師:ジャンポール・チェボー 高級レストラン「ジョエル・ロブション」でシェフ・パティシエを務めたジャンポール・チェボーさんが、ついにコトラボに初登場。 新年最初にチェボーさんに教わるのは、フランス・バスク地方の伝統菓子「ガトーバスク」。素朴な見た目ながら、厚めの生地でカスタードクリームを挟んだぜいたくな味わいの焼き菓子です。デモンストレーションでカスタードの作り方や生地のしぼり具合など、細かなテクニックを教わりつつ、実習はカスタードを作るところからスタート。ご自身で作った1台はお持ち帰りいただき、チェボーさんが作ったお手本をご試食いただきます。笑顔がチャーミングなチェボーさんの楽しいお話とともに、本格的なレッスンをいっしょに楽しみましょう。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:11,000円(消費税込み) 講座詳細 講師ジャンポール・チェボー 受講料11,000円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・ガトーバスク※実習したガトーバスクは一人1台作ってお持ち帰りいただきます。 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意したケーキボックス(約18×18×高さ10cm)が入るサイズのもの 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理スイーツ ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) 中村紫乃さんに教わるアメリカ菓子 「フージアーシュガークリームパイ」 05/12(日) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) Twitter シェア Pin 戻る