講師:小堀紀代美 食べることが大好きな人たちが集まるカフェ「ライクライクキッチン」。今はお店から料理教室に姿を変えましたが、当時のメニューは、今でも教室で大変喜ばれているそう。昨年12月に行い、キャンセル待ち続出だったこの講座。急遽リバイバル開催が決定となりました! 寒い時期にぴったりのあつあつの煮込み料理のおもてなしメニューを教わりますよ。 メインはイタリアやフランスの田舎料理をイメージした「白いんげん豆とケール、豚肉の煮込み焼き」。煮込んだあとにパン粉をふってオーブンへ。このひと手間で、ごちそう感がぐっとUPします。合わせるサイドディッシュは「カリフラワーとりんごのブルーチーズソース」。旬のカリフラワーを濃厚なブルーチーズとからめた、りんごの酸味がアクセントのサラダです。そして色鮮やかに食卓を彩る「赤キャベツのマリネ」の2品。おもてなしの締めくくりには「いちごのゼリー ヨーグルトクリーム添え」。白ワインとシナモンの風味をきかせた大人っぽい味わいが、心躍ります。 どのメニューも、小堀さんが何度も試作を重ね、おいしさのためには手間を惜しまないこだわりのレシピばかり。ぜひ、予約の取れない料理教室の魅力を、コトラボで! ※こちらは12月に開催された講座と同じ内容です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:9,680円(消費税込み) 講座詳細 講師小堀紀代美 受講料9,680円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(白いんげん豆とケール、豚肉の煮込み焼き/カリフラワーとりんごのブルーチーズソースを予定)・試食 メニュー・白いんげん豆とケール、豚肉の煮込み焼き・カリフラワーとりんごのブルーチーズソース・赤キャベツのマリネ・いちごのゼリー ヨーグルトクリーム添え・グラスワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒を提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) Twitter シェア Pin 戻る