講師:サラーム海上 大好評のサラーム海上さんによる中東料理シリーズ。メイン料理は、トルコ風の肉じゃが「オルマン・ケバブ(森のケバブ)」。森のケバブと言われる理由は、自然豊かな山々に囲まれたトルコの都市(ボル)で食べられていた料理だからなのか、野菜がたっぷり入っているからなのか、もしくは香草のさわやかな香りが、まるで森にいるかのような気分にさせてくれるからなのか……諸説あります。さわやかな香りを楽しみながら、肉や野菜のうまみを堪能できる煮込み料理です。前菜(メゼ)の一つは「クルドマテス・ドルマ」。戻したドライトマトに炒めた白身魚を詰めて、ざくろソースといっしょにめしあがっていただきます。もう一つのメゼは「ローストミニトマト~レモンヨーグルト添え~」を。水きりした濃厚ヨーグルトソースとオーブンで焼いてうまみが増したミニトマトとの相性が抜群です。さらに、ついついお酒が進んじゃう「りんごとくるみのディップ」もご用意。彩りもよく、毎回美しいと好評なサラームさんの盛りつけもお楽しみに♪ 最近、海外にたびたび出かけるサラームさんの旅のこぼれ話は、興味深いものばかり! 現地で撮影した写真を見ながら、いっしょに旅行気分を満喫しましょう♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,250円(消費税込み) 講座詳細 講師サラーム海上 受講料8,250円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習・中東料理についてのお話・試食※グループ実習になります メニュー・オルマン・ケバブ(森のケバブ) トルコ料理・クルドマテス・ドルマ(ドライトマトの白身魚詰め~ざくろソース~) トルコ料理・ローストミニトマト~レモンヨーグルト添え~ イスラエル料理・アップル・ハロセット(りんごとくるみのディップ) イスラエル料理・バゲット・グラスワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 柴田奈津実さんに習う、ポルトガル・マデイラ島のごちそう 05/14(火) 西祐子さんの<初夏の魚介>を楽しむデリレッスン 05/16(木) 『シュクランキッチン』高橋英明さんの魅惑なるモロッコ料理「タジン」~塩レモンを作って、お持ち帰り~ 05/19(日) ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 05/23(木) ナガタユイさんのフランスの3つのテリーヌ~テリーヌ・オ・ショコラをお持ち帰り~ 05/25(土) キムヨンジョンさんに教わる本場韓国のデジカルビ(豚カルビ)と熟成だれたっぷりの汁ビビン冷麺で乾杯! 仕込んだ水キムチのお持ち帰りつき♪ 05/28(火) Twitter シェア Pin 戻る