角田真秀さんのおもてなし料理教室～レバーペーストと野菜のごちそうプレート～

料理が身につくコツを伝えたい、と雑誌や書籍などで活躍中の料理家角田真秀さんが久しぶりにコトラボに登壇します。ごく身近な素材を組み合わせ、砂糖、塩、酢、しょうゆ、みそといった基本調味料で味つけするレシピは、体にしみ入るようなやさしさと、素材の組み合わせにも新しい発見があり、人気です。
今回は、角田さんのご自宅に招かれたようなスタイルの料理教室。角田さんがおもてなしで出すと「どうやって作るの？」と必ずきかれる「レバーペースト」を中心に、今、角田さんがおいしいと思う食材を組み合わせて作る、「カラフルにんじんのラぺ」「紫キャベツと果物のマリネ」、「地元野菜のホットサラダ チーズ添え」、ポタージュなどたくさんご紹介します。お手製のデザート、秋に食べたいチーズケーキもついた盛りだくさんのレッスンです。ワインを合わせ、角田さんとの食にまつわるおしゃべりも楽しみましょう。